新松戸の小さな酒屋オンラインストア

「酸を抑制せず、酸を開放する酒造り」。製法が持つ酸の表現を引きだし、酸っぱいのではなく、心地よい酸と旨味が同調した味わいです。こちらの山廃うすにごりは、澱がバランスよく絡んだ爽やかな味わいで、当店でも人気の一本。

ぜひ、酵母無添加の「花巴」がもつ、多種多様な酸の表現に触れ、新しい美味しさに出会って頂きたいと思います。