特定名称：無濾過純米 原材料：米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合：60％ アルコール度数：15度以上16度未満
零ノ参式。「岩波」では三番目の無濾過の酒。
搾ったまま手を加えず、加熱殺菌のみを行い冷蔵タンクでじっくり熟成させました。
もともと酒の中に存在する多くの旨味成分をそのまま残し、過熟にならないように低温で大切に育てました。
より多くの旨味成分を含む無濾過酒の品質万全を期すため、出荷時にも火入れをします。
日本酒本来のうまさとコクを堪能したい方におすすめ。
刻の流れと蔵人の愛情が育てたお酒です。
